ホテルニューグランドで楽しむ華やかな春のディナーコースのご紹介

海の香りと春の息吹を感じる特別なディナー

春の訪れを感じさせる季節がやってきました。横浜に位置するホテルニューグランドでは、2026年の3月2日から4月27日まで、特別な春のディナーコース「L’arrivo della Primavera」がご用意されます。このディナーは、旬の素材を生かしたイタリアンメニューを提供する「イル・ジャルディーノ」レストランで楽しむことができます。この限定ディナーは、本館1階の美しいダイニングスペースで提供され、細部にわたるこだわりとともに春の魅力を存分に満喫できます。

料理の魅力

「春の息吹を感じるディナー」は、色とりどりの料理が楽しめるフルコースとメインチョイスの2つから選べます。フルコースは、前菜、パスタ、魚料理、肉料理、パン、ドルチェ、コーヒーが含まれており、価格は14,547円（税込、サービス料込み）からスタートします。メインチョイスでは、早春の素材を使った料理をよりシンプルに楽しむスタイルで提供され、こちらは12,017円（税込、サービス料込み）です。

料理のスタートは、ロディジャーノチーズと熟成生ハムを使った前菜。揚げたてのゼッポリーネと共に、見た目も華やかな一皿です。そして、春キャベツ、しらす、桜エビ、ホタルイカを使用したパスタは、シェフがその日の最高の食材を厳選して提供します。このように、一品一品が春の息吹を表現した独創的なメニューです。

続いて日々仕入れる三浦の新鮮な魚を使った料理の中から、ふっくらと蒸し焼きにした真鯛にアスパラガスと白蛤が添えられています。この逸品によって、旬の海の味わいや食感を存分に楽しむことができます。また、肉料理では、仔牛のフィレ肉がパン粉焼きにされ、その上には蕗の薹のソースがかかっており、風味とほろ苦さのアクセントが魅力です。

最後には、春の象徴であるミモザの花をイメージした可愛らしいドルチェが登場。色とりどりの春を感じさせるドルチェが、心を癒してくれます。これら全ての料理が特別なひとときを演出し、仲間や大切な人との心温まる夕食にぴったりです。

美しい庭園のイルミネーション

さらに、レストランから見ることができる隣接する中庭のイルミネーションが、食事の時間をよりロマンティックに演出します。この庭園は、ヨーロッパ風の美しいデザインが施され、夜になると煌めく光が演出されます。19時、19時30分、20時の3回、青と白の照明が波のように揺らめいて、心を癒す空間を作り出します。

特別なディナーと共に、幻想的な光の演出を楽しみながら、心身ともにリラックスできる贅沢な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。どこか懐かしくも新しい、ホテルニューグランドの春の味覚をぜひお楽しみください。