2026年新登場！サンクトガーレンの個性的な「インコ味のビール」を体験しよう

サンクトガーレンが贈る特別なビール「インコ味のビール」

神奈川県厚木市に本社を構えるサンクトガーレン有限会社は、2026年4月1日（水）に新商品の「インコ味のビール」を発売します。このユニークなビールは、インコのご飯を32%も使用しており、甘く香ばしい“インコ臭”を再現しています。

特徴ある風味の「インコ味のビール」

このビールの香りは、インコが羽繕いの際に分泌する脂肪と、彼らが日常的に摂取する穀物の影響で生まれます。飼い主たちの間では親しまれている“インコ臭”は、焼きたてのパンや甘いおせんべいに例えられています。

ビールには、あわ・きび・ひえ・たかきびというインコの主食を含む副原料が用いられており、これに加えてオーツ麦やきな粉を使用することで、全体の32%を占めています。この特別な組み合わせによって、味わい深い一杯が生まれるのです。

製造プロセスの探求

「インコ味のビール」がどのように作られるかという工程は、実に興味深いものです。まず、雑穀はゆっくりと加熱され、やわらかい状態になるまで煮込まれます。この工程は力仕事で、焦げないように混ぜ続けることが求められます。

その後、やわらかくなった雑穀を麦芽とお湯を合わせたマッシュに加え、ビールの基本となる麦汁を作ります。きな粉はこの麦汁の煮沸工程の後半で加えられることで、より香ばしい風味が引き立ちます。

限定販売と楽しみ方

「インコ味のビール」は、2026年4月1日の午前中に直営のオンラインショップで24時間限定で販売され、販売期間中に3,000本が完売する可能性があります。さらに、本厚木駅北口にある直営タップルームでは、同日より樽生で楽しむことができます。タップルームでは、ビールと共に石窯で焼き上げるピザや世界各地のチーズも提供されており、味覚のトリプル体験を楽しめます。