箱根・きたの風茶寮で味わう秋の新メニュー「わ・ヌーベル・キュイジーヌ・フュージョン」

きたの風茶寮で味わう新たな秋の味覚

箱根町仙石原にある『きたの風茶寮』では、11月から新しい秋膳の料理がスタートします。この時期限定のメニューは、和と洋の要素を融合させた「わ・ヌーベル・キュイジーヌ・フュージョン」。

多彩な食材と調理法が織りなすハーモニーを存分に楽しめる特別な料理です。「わ」は和食を指し、ヌーベル・キュイジーヌは新しい料理を意味し、さらにフュージョンは融合を示しています。こうした言葉が示すように、昨今のグルメシーンにおいても、和食と洋食はますます近づいており、それぞれの魅力を引き立て合う形で新たな料理が生まれています。

料理長の鈴木孝太朗氏は、秋ならではの旬の食材を活かしながら、和と洋、冷と温、伝統と革新を見事に結びつけました。季節感が感じられる器や盛り付けには、仙石原の美しいススキや箱根の秋景が表現されており、視覚的にも季節を感じることができます。

秋を感じる新たな味わい

この新メニューの最大の魅力は、異なる要素が交わることで生まれる新たな味わいです。たとえば、冷たいソースと熱々の食材が組み合わさることで、予想外の食感や風味のハーモニーが生まれます。また、盛り付けも美しく、目でも楽しむことができるのが嬉しいポイント。食材本来の味を活かしつつ、斬新な調理法で仕上げることで、まるでアートのような一皿となります。食材には旬の野菜や旬魚を使用し、地域産のものをできる限り取り入れることで、土地の魅力も味わえます。

狭い日本の中でも、地域によって異なる食材が存在します。そのため、食と一緒にその土地の文化や歴史を感じることができるのが、食事の醍醐味でもあります。『きたの風茶寮』では、この地域ならではの特徴を活かした料理構成となっており、秋の恵みを満喫できます。

利用する価値と楽しさ

秋の味覚を楽しむために、家族や友人を誘って訪れてみるのも良いでしょう。また、重要なビジネス構築やお祝い事にも利用することができ、静寂に包まれた落ち着いた雰囲気の中で大切な人と共有する時間は特別なものとなるでしょう。季節ごとの特別な料理を心ゆくまで楽しむことで、心も体も癒されること間違いなしです。

料理長の鈴木氏が贈るこの秋の味覚を味わいながら、箱根の自然も同時に楽しむ贅沢なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。きたの風茶寮で、心に残る秋のひとときを体験してください。