横浜バニラ株式会社が生まれ変わり、ギフトスイーツ業界へ新たな挑戦！

横浜バニラの挑戦：新たなギフトスイーツの幕開け

横浜市に本拠を構えるYX factory株式会社が、社名を「横浜バニラ株式会社」に変更することを発表しました。この名前には、横浜の魅力を最大限に生かし、次世代のスイーツブランドとしてのスタンスを強調したいという意図が込められています。これに合わせて、同社は「横浜バニラ」というブランド名でギフトスイーツの事業をスタートさせるとのこと。

社名変更の背景

新たに生まれ変わる「横浜バニラ」は、代表取締役社長 CEOの髙橋優斗氏の強い想いから始まりました。髙橋氏は「横浜から10年後の未来を創る」というビジョンを掲げ、地域の魅力を活かした製品や体験を提供していくことを目指しています。彼の言葉によると、今後は横浜発のスイーツという位置づけで、「横浜バニラ」を愛されるブランドにするため全力を尽くす決意を表明しています。

第1弾商品「塩バニラフィナンシェ」の魅力

発売予定の商品は、第一弾として「塩バニラフィナンシェ」です。このフィナンシェは、国産小麦を100%使用し、こだわりの製法で焼き上げられています。その製法は、最新鋭のトンネルオーブンを使用し、高温・短時間で焼き上げるため、バニラの風味や美味しさをしっかりと閉じ込めることが可能です。そして、岩塩をひとつずつ丁寧にふりかけることで、塩とバニラの絶妙なハーモニーを生み出しました。

本物のバニラと岩塩のこだわり

「塩バニラフィナンシェ」に使用されるバニラには、厳選された天然ブルボンバニラエキスが使われており、その香りは圧倒的です。生産者記号が刻印されたブルボンバニラビーンズを用い、コニャックの伝統的な蒸留技術で丁寧に抽出したエキスは、他に類を見ない濃厚さを持っています。

さらに、アンデス山脈のピンク岩塩を取り入れることで、アクセントとなる繊細で優しい塩味が楽しめます。このピンク岩塩は海底から長い時間をかけて結晶化されたもので、フレッシュなバニラと見事に調和します。

香ばしいバターが織り成す味わい

また、フィナンシェには横浜市のタカナシ乳業が製造した直火焦がしバターがふんだんに使われており、リッチなコクを生み出しています。このバターの香ばしい風味が、塩とバニラのいいアクセントになり、他にはない独特の味わいを実現しています。

2025年2月、発売開始！

「塩バニラフィナンシェ」は、2025年2月に横浜エリアで発売される予定です。発売日や具体的な販売店舗については、最終調整中とのことで、詳細は後日発表される予定です。横浜バニラのスイーツが、どのように地域の新たな名物となるのか、今から目が離せません。

髙橋優斗の未来への挑戦

髙橋氏は、自らのスタートアップの旅の第一歩を踏み出し、多くの人に愛されるギフトスイーツブランドに成長させるため、日々邁進しています。彼のプロフィールや今後予定されている「髙橋優斗の挑戦」についての情報は、横浜バニラの公式ホームページやSNSを通じて随時更新していく予定です。期待が高まる今、新たに生まれ変わった「横浜バニラ」の動向から目が離せません。