川崎市立中学校での「ニュータンタンメン風春雨スープ」紹介！SDGsを意識した健康給食

川崎市立中学校での健康給食プロジェクト

川崎市では、未来の食文化を育むために、地元の食材を使用した健康的な給食の提供を進めています。特に注目されたのは、2023年7月3日に川崎市立渡田中学校で提供された「ニュータンタンメン風春雨スープ」です。この給食は、川崎の地元から生まれたラーメン店「元祖ニュータンタンメン本舗」の監修を受けたもので、地産地消を意識したメニューです。

生徒と市長の楽しい給食時間

この日の給食時間には、川崎市長が渡田中学校を訪問。生徒たちと一緒に「ニュータンタンメン風春雨スープ」などのメニューを楽しみました。子どもたちは市長がフレンドリーに話しかけてくれることに感激し、楽しい時間を過ごした様子が伺えました。

地元野菜を使用したメニュー開発

「ニュータンタンメン風春雨スープ」は、川崎市のJAセレサ川崎と元祖ニュータンタンメン本舗の協力を得て、生徒たちの健康を考えた献立として誕生しました。地元で生産された玉ねぎや香辛子を使用し、春雨にアレンジして具材をたっぷりと盛り込んでいます。

式典では、今回のメニュー開発に関わったJAセレサ川崎の梶稔組合長や、元祖ニュータンタンメン本舗の代表取締役である五十嵐正悟氏からもお話があり、市内産野菜の重要性についても触れられました。このメニューを通じて、子どもたちが地産地消の理念や、地元の食文化に対する理解を深められることが期待されました。

子どもたちの声

子どもたちからはスープについて、「辛さがちょうど良く、おいしかった！」「春雨の食感が素晴らしかった」との声が寄せられ、特にふわふわの卵や香辛子の風味が好評でした。それぞれが「もっと辛くても良い」とリクエストする姿からもアジア料理への関心の高さが伺えます。

健康給食への取り組み

川崎市では、毎年中学校給食献立コンクールを開催。子どもたちが提案したメニューを取り入れつつ、地域の特色を最大限に活かした献立を提供することを目指しています。今年度は市制100周年を記念し、「川崎の子どもたちに伝えたい献立」にテーマを掲げました。その結果、多くの生徒が「ニュータンタンメン」のアレンジメニューを提案し、食文化の多様性が感じられます。

未来への展望

川崎市の多様な取り組みを通じて、食育や地元食材の魅力を子どもたちに伝えていくことが大切です。「ニュータンタンメン風春雨スープ」のような独自メニューは、子どもたちの健康を促進するだけでなく、川崎の食文化を次世代へと引き継ぐ重要なステップと言えるでしょう。これからも地元の食材を使用した「健康給食」が充実していくことを期待しています。