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寝かせだし醤油で広がる新たな味の世界

料理の基本である調味料。特に醤油は、日本の食卓に欠かせない存在ですが、最近、注目を集めているのが株式会社TeNが提供する『寝かせだし醤油』です。この新しい調味料は、ただ寝かせるだけで驚くべき旨味を引き出す方法で、誰でも簡単に料理がワンランクアップする体験を提供します。

1. 新しい調味料の誕生

『寝かせだし醤油』は、こだわりの国産原料を使用したオリジナルの調味料です。瓶に注ぐだけで約10日間寝かせることにより、普段使っている醤油が深みのある特製のだし醤油に生まれ変わります。これにより、一度味わったら「もう今までの醤油には戻れない」と感じるほどの感動が味わえます。

2. 原材料へのこだわり

この寝かせだし醤油の魅力は、その原材料にあります。高知県土佐清水市で生産される宗田節と国産昆布のみを使用しており、化学調味料や保存料、添加物は一切不使用です。自然の力だけで旨味を引き出すため、小さなお子様を持つ家庭や健康志向の方にも安心して利用できます。

3. 宗田節の優れた旨味

この醤油の決め手は、宗田節です。全国の約70%のシェアを誇るこの素材は、一般的な鰹節とは一線を画す存在で、濃厚な旨味を持っています。漁獲されたソウダガツオから作られた宗田節は、鰹節に比べてタウリンの含有量も約3倍です。そのため、料理全体に圧倒的なコクと香りをもたらし、プロの料理人からも高く評価されています。

4. サステナブルな食文化を楽しむ

『寝かせだし醤油』は、サステナビリティの観点からも魅力的です。使い方はシンプルで、付属の瓶にお好みの醤油を注ぎ、約10日間寝かせるだけ。リーズナブルな醤油も高級感溢れる味わいへと変わります。また、宗田節は1年以上使うことができ、料理に利用した後もサラダのトッピングや佃煮など、再利用が可能です。このように、食品ロスの削減にも寄与する環境に優しい調味料なのです。

5. アレンジ次第で広がる可能性

『寝かせだし醤油』は、醤油だけではなく、ポン酢、ウスターソース、めんつゆにもアレンジ可能です。また、具体的な料理例としては、卵かけご飯に使用すれば旨味が増し、冷奴に使うと素材本来の味が際立ちます。肉じゃがやつけつゆに加えることで、料亭のような美味しさを楽しむことができるのです。

6. 商品情報と購入方法

『寝かせだし醤油』の価格は2,980円（税込）で、専用の瓶と宗田節・昆布のセットが含まれています。詳細は以下のリンクから購入できます。

• - 単品販売
• - 3本セット

7. イミコトマルシェについて

イミコトマルシェは、「イミがあるコト」をテーマに、こだわりの食材や調味料を通じて美味しい体験を届けるオンラインショップです。興味がある方は、ぜひ公式サイトをチェックしてみてください。
公式サイト

『寝かせだし醤油』は、手軽に調味料の幅を広げながら、料理の楽しさを再発見させてくれるアイテムです。ぜひこの機会にお試しください！

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