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「壁の穴」大感謝祭のご案内

和風スパゲッティの先駆けとして知られる「壁の穴」が、2月17日（火）の大感謝祭を通じて、皆様への感謝の気持ちを表します。70年以上の歴史を持つこの名店では、毎月一度の感謝祭を通じてお客様とのつながりを大切にしています。

2月大感謝祭の魅力

この感謝祭では、以下の人気メニューを特別価格でご提供します：

• - 壁の穴風ナポリタン 550円
• - “伝説”のミートソース 550円
• - 辛子明太子と高菜のスパゲッティ 550円

特に辛子明太子と高菜のスパゲッティは、ピリリとした辛みがやみつきになります。この組み合わせのスパゲッティは、和風スパゲッティとして提供され、脂肪に訴える旨みが口の中で広がります。

壁の穴風ナポリタンは、独自のレシピによって進化を遂げたスパゲッティ。これまでのどのナポリタンとも一線を画す、食材の特性を活かした仕上がり。ミートソースは、素材にこだわり、時間をかけて仕込まれることで、濃厚な味わいを実現しています。

壁の穴とリブランディングの狙い

壁の穴は2025年春に向けて新たな挑戦をしています。今までの伝統を大切にしつつも、現代の食のトレンドを取り入れて、さらなる進化を遂げるべくリブランディングを実施中です。「Japanese Spaghetti」の名を冠した新たなロゴとともに、若者に支持される新メニューの導入も検討中です。この新たな展開は、顧客との対話を重視し、共に新しいメニューを開発するという「壁の穴」の精神を体現しています。

歴史に裏打ちされた味

壁の穴は1953年に「Hole in the wall」という名称で東京都にオープンしました。その歴史は「和風スパゲッティの元祖」と称される成松孝安の独創的な精神から始まりました。成松は、初めてミートソースのスパゲッティを提供する際、イタリア料理の専門家から意見を聞き、茹でる時間を調整し、最高の状態で提供するスタイルを確立しました。

また、成松は和風スパゲッティを200種類以上も考案しており、納豆や青じそ、昆布といった日本特有の食材を活かしたスパゲッティメニューは、独自の存在感を放っています。その後の壁の穴は、タラコスパゲッティの発祥地として、渋谷で多くの人々に愛され続けています。

お客様との絆

「壁の穴」では、お客様とのコミュニケーションを大切にし、常に新しい提案を受け入れるフレンドリーな環境を提供しています。お客様からのリクエストや提案が、新メニューへと反映されることもしばしばです。この風土が新しい料理を生む環境を作り出し、次々と新たな味を生み出しています。

まとめ

壁の穴の2月17日（火）開催の大感謝祭は、料理だけでなく、店舗の歴史や背景を知る良い機会でもあります。ぜひこの機会に、特別価格で提供される絶品の和風スパゲッティを楽しみながら、そのルーツに思いを馳せてみてください。スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

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