新潟発の人気つけ麺店が千葉に初上陸！全席IHで温かさをキープ

新潟発の人気つけ麺店、千葉に初上陸

新潟県湯沢町の本店から始まった「越後つけ麺維新」は、2026年8月25日に千葉県野田市に新しい店舗をオープンします。これは同店にとって、千葉県への初出店であり、6店舗目となります。新しい野田店は、全36席に卓上IHを設置しており、つけ麺の特徴である「つけ汁が冷める」という課題を見事に克服しています。

卓越したつけ麺体験

つけ麺は、主に麺とつけ汁を別々に提供される料理ですが、このスタイルでは食べ進めるうちにどうしてもつけ汁がぬるくなってしまうことがあります。そこで野田店では、すべての席にIHを設置しており、お客様は食べながらつけ汁を自分の好きな温度に保ちながら楽しむことができます。最後の一口まで温かいつけ汁を楽しめる店は、市場でも珍しい存在です。

こだわりの麺

つけ麺に使われる麺は、独自の製法で練り上げられた新潟県産コシヒカリの米粉を使用しており、もちもちとした食感と豊かな旨味が特徴です。讃岐うどんの製法を取り入れ、コシの強い中太麺に仕上げられています。店内で製麺したての麺を提供することで、常に新鮮な状態で楽しむことができます。

初出店に向けた準備

「越後つけ麺維新」は、これまで本店を含む静岡、東京、神奈川などに6店舗展開してきましたが、千葉への出店は今回が初めてです。野田店は、周辺家族連れにも気軽に訪れてもらえるように、大型のロードサイド型店舗として設計され、駐車場も15台分完備されています。

開店を祝うキャンペーン

オープン当日は、3段階の特別企画が予定されています。まずは、8月23日と24日のプレオープンで、各日先着100名で無料でつけ麺やらーめんを提供します（招待券が必要）。次に、オープンからの3日間はガラポン抽選会が開催され、豪華な景品が用意されています。最後の企画として、8月28日から31日までつけ麺とらーめんの増量サービスを実施予定です。