油そばの進化系！新たな食体験「油うどん」とは？

東京都杉並区阿佐ヶ谷に、2023年8月20日にオープンした「元祖油うどんこん家」。この新しい専門店では、まさに新境地とも言える「油うどん」を楽しむことができます。従来のうどんの食べ方を一新するこのメニューは、うどん好きにはたまらない体験を提供します。

「油うどん」とは、一体どのような料理なのでしょうか？「元祖油うどんこん家」では、打ちたてで茹でたての特製もっちり太うどんに、個性あふれる具材を自分の手で混ぜ合わせて仕上げます。どこか懐かしさを感じる油そばとは違い、役者が一堂に会することで、うどんの新たな魅力が引き出されるのです。看板メニューの「元祖油うどん」は、贅沢な背脂と生姜を用いた濃厚な味わいで、950円（税込）という価格で楽しむことができます。

専門店が生み出す新たな一杯

この革新的なアイディアを持ったのは、ラーメン界で常に新たな定番を生み出してきたミスターラーメン、前島司氏。彼は、うどんに対する新しいアプローチを考え、国産小麦に特化した井上こん氏とともに「油うどん」という新メニューを作り上げました。二毛作営業やラーメンゼロなど、常に斬新な取り組みを行っている前島氏が、今度はうどんに挑む姿勢に期待が寄せられます。

もっちりとした食感と豊富な具材

「元祖油うどん」の特徴は、そのもっちりとした太麺です。北海道産「きたほなみ」と九州産「チクゴイズミ」といった厳選された国産小麦を独自にブレンドし、一般的なうどんよりも一段と太く、噛み応えがあります。また、イカ粉を練り込んだ「イカ天玉」や、香り豊かな生姜が効いた「豚バラ生姜焼き」など、一品一品が独特の香りと食感を持ち、食事の楽しみを広げます。