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スシローが東北から発信する次世代の海の守り

寿司チェーンのスシローは、地域密着の新たな試みとして、東北3県の地元小学生のアイデアをもとにしたコラボ商品を2026年3月25日から販売します。このプロジェクトは、一般社団法人「TOHOKU 海にいいことプロジェクト」によって推進され、東北の海洋環境を守るための活動の一環です。

プロジェクトの背景

「東北の海を学び次世代まで守り続けるプロジェクト」とは、地元小学生が海に関する課題を学び、そこで得た知識を地域社会に伝えることを目的としています。近年、海水温の異常上昇が問題視される中、次世代に美しい海を残すために、若い世代からの発信が求められています。本プロジェクトでは、岩手県、宮城県、福島県の小学生が主体となり、地域の豊かな海の恵みを再確認する機会となります。

地元の魚を使った新商品

スシローは、各県の小学生が考案したオリジナルメニューを開発し、販売することで、地域の魚の魅力を再発見してもらうことを目指しています。具体的には、以下の3つの県からそれぞれ2商品が発表されました。

岩手県：大槌町吉里吉里小学校とのコラボ

• - 宮古の真鱈漬け炙り ゼリーポン酢のせ（140円）

真鱈を漬けた後に炙り、ゼリーポン酢とネギ、生姜でさっぱりと仕上げ。食欲をそそる香ばしさが特徴です。

• - 宮古の真鱈フライ わかめタルタルのせ（200円）

フライにした真鱈に、地元の特産・わかめを使ったタルタルソースをトッピングした一品。さくさくの食感と、わかめの風味が絶妙なバランスを持っています。

宮城県：塩竈市立第一小学校とのコラボ

• - 気仙沼産かつお 香味野菜（卵黄醤油）（180円）

かつおに香味野菜を合わせ、卵黄醤油をトッピング。しっかりとしたかつおの味わいを楽しめます。

• - 気仙沼産かつおとめかぶネバネバ軍艦（120円）

かつおとめかぶを組み合わせ、珍しい風味の軍艦巻きに仕上げました。

福島県：楢葉町立楢葉小学校とのコラボ

• - 福島水揚げ めひかり焦がし醤油（280円）

炙っためひかりに焦がし醤油をかけ、トッピングのレモンでさっぱりとした味わいに仕上げました。

• - 福島水揚げめひかりの天ぷら（梅肉）（280円）

天ぷらにしためひかりに海苔と梅肉をトッピング。サクサクの食感が楽しめる一皿です。

地域の海を未来に守るために

これらの新商品は、地域の魚を使い、地元の小学生のアイデアを尊重したものです。スシローは「うまいすしで、心も一杯」という理念のもと、ただ美味しさを提供するだけでなく、子供たちに食文化の大切さを知ってもらうことにも力を注いでいます。

また、プロジェクトを通じて、食の楽しさや地元の魚の魅力を知ってもらうことで、消費者との距離を縮め、地域に根ざした店舗運営を目指しています。

この素晴らしい取り組みを通じて、地域の未来を考えるきっかけとなり、子どもたちの夢や思いが詰まった寿司を味わえる貴重な機会にぜひ足を運んでみてください。

*スシローのプロジェクトに興味を持った方は、公式サイトで詳細をチェックしてみてください。

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