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夏の味覚を楽しむ！ハイアット リージェンシー 横浜のシグニチャーメニュー

神奈川県横浜市中区に位置する「ハイアット リージェンシー 横浜」では、2025年6月1日から8月31日までの期間、夏限定のスペシャルメニューをご提供します。涼しさを感じる夏の食材を活かしたコース料理と、ビュッフェスタイルで楽しめる国際色豊かな料理に期待が高まります。

MILANO｜GRILLのシグニチャーコース

ハイアットのスペシャリティレストラン「MILANO｜GRILL」では、シェフ自ら厳選した旬の魚介類や夏野菜を使った「サマーシグニチャーコース」が登場します。このコースでは、目にも美しい料理が次々と提供され、食べる楽しみを丸ごと味わえます。以下はその一部を紹介します。

1. 前菜：色彩豊かな盛り合わせ

まずは、ズワイガニ、ウニ、キャビア、そして彩り豊かな夏野菜が美しく盛り合わせられた前菜が目を引きます。カニ味噌バーニャカウダーソースが濃厚さを引き立て、贅沢な味わいを楽しませてくれます。

2. 温前菜：ウナギとフォアグラのハーモニー

次に、味のアクセントとなるウナギとフォアグラを合わせたパイが登場。これをペリグーソースで仕上げた一皿は、濃厚な旨味が広がり、食べる人を魅了します。

3. スープ：牛タンと夏野菜のコンソメ

ミラノ・グリル名物の牛タンコンソメスープは、モロヘイヤ、ハモとともに提供され、この夏にぴったりの爽やかさを感じさせます。

4. 魚料理：アワビのグラタン

アワビを柔らかに火入れし、クリーム煮と共にグラタンに仕上げた一品は、豊かな旨味を堪能させます。

5. メインディッシュ：黒毛和牛フィレ肉

A5ランクの黒毛和牛フィレ肉を使ったグリルは、極上の甘みとコクを持ち、特製赤ポルトビーツソースと絶妙に絡み、美味しさを引き立てます。

6. デザート：横浜発祥のジャック・ター

食後には、特製のデザート「ジャック・ター」を楽しみましょう。アンズの香りと柑橘系シャーベットの爽やかさがあり、食後の余韻をさっぱりとまとめてくれます。

メニュー詳細

• - 本日のアミューズ
• - ズワイガニ、ウニ、キャビア、夏野菜、カニ味噌バーニャカウダーソース
• - ウナギ、フォアグラ、パイ、ペリグーソース
• - 牛タン、ハモ、モロヘイヤ、コンソメスープ
• - アワビ、グラタン
• - 黒毛和牛フィレ肉、トウモロコシリゾット、赤ポルトビーツソース
• - ジャック・ター
• - コーヒーまたはロンネフェルト紅茶セレクション

価格と予約

この特別なコースは一人16,000円で提供されます。ご予約の受付は2025年5月1日から始まります。なお、価格には10%のサービス料と消費税が含まれています。

Harbor Kitchenのビュッフェ体験

レストラン「Harbor Kitchen」では、「世界を旅するグルメ紀行」をテーマに、カリブ海周遊や南北アメリカ大陸の料理を提供するビュッフェを開催します。シーフードやスパイスを生かした料理が豊富に並び、様々な国の料理を楽しむことができます。

メニューの一部:

• - 北アメリカ料理：フィッシュ＆チップス、グリルソーセージ、クラムチャウダー、ベビーバックリブなど
• - 南アメリカ料理：セビーチェ、ムケッカ、ハバーダなど
• - カリブ海料理：ジャーク・チキン、エンパナーダなど
• - デザート：ブリガデイロやチェリーパイなど多彩な選択肢がそろいます。

価格と宿泊情報

平日は大人大人5,500円、12歳以下は2,750円。特定日は価格が異なります。予約は2025年5月1日から受付開始です。お子様に嬉しいサービスもあり、5歳以下は無料で楽しめます。

概要

「ハイアット リージェンシー 横浜」は、2020年に開業した横浜初のハイアットブランドホテルです。山下公園や中華街へのアクセスも良く、ビジネスやレジャーに最適な立地です。洗練された空間で、大人のための落ち着いた時間を過ごせます。

駆け抜ける夏をこのホテルの美食で彩り、特別なひとときを体験してみればいかがでしょうか。詳細はウェブサイトをご覧ください。

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