創業126年・鎌倉ハム富岡商会が品質向上した新製品を発表

鎌倉ハム富岡商会の新たな挑戦

創業から126年にわたり鎌倉の地で愛され続けてきた「鎌倉ハム富岡商会」。社会の変化と共に、自宅での食事をより楽しみたいとの声に応え、同社は製品の全面的なリニューアルに着手しました。特に注目されるのは、フレッシュな味わいを求める消費者に向けた熟成ソーセージや、食感が向上した豚角煮です。

リニューアルの背景

明治33年、1900年に始まった鎌倉ハム富岡商会は、イギリス人から授かった伝統的な製法を守りながら、おいしさを追求してきました。最近の料理のトレンドに合わせて、「老舗の味を新たに進化させよう」という思いから、さらに厳しい基準での品質向上を目指す決断を下したのです。

新製品紹介の概要

以下に、リニューアルされた主な製品を紹介します。

熟成ソーセージ

- 特徴: すべてのソーセージは72時間以上漬け込まれ、肉の旨味が引き出されています。
- ラインアップ: 「豪快なあらびき」、「なめらかエマルジョン製法ほそびき」に加え、「レモン＆パセリ」、「ブラックペッパー」、「大人の辛さあらびきチョリソー」など多彩な風味を展開。
- 商品概要: 各120gで、価格は432円（税込）。賞味期限は製造日から40日で冷蔵保存が必要です。特に、スパイスの後味が楽しめる「ブラックペッパー」が注目です。

やわらか豚角煮「鎌倉煮」

- 特徴: 常温保存可能な豚角煮で、肉厚を1.5倍に引き上げ、旨みと満足感を強化しました。
- ラインアップ: 醤油味と味噌味の2種類。
- 商品概要: 各120g、価格は538円（税込）。賞味期限は180日です。

袋入りウインナーと熟成ベーコン

- 新デザイン: 袋入りウインナーのパッケージを刷新し、5種のハーブポークウインナーを新たに投入。
- 熟成ベーコン: 調理しやすいサイズにカットを見直し、使い勝手を改善。
- 商品概要: あらびきポークウインナーは144gで432円（税込）、ほそびきポークウインナーは130gで432円（税込）。熟成ベーコンは73gで賞味期限35日の冷蔵保存が必要です。

販売情報

新しい製品はKAMAHAMPLUSや鎌倉小町本店、鎌倉工場店や鎌倉東急店などで販売される予定です。また、公式オンラインショップや全国の小売店でも取り扱いがあります。製品によっては取扱いのない店舗もありますので、事前に確認することをお勧めします。

鎌倉ハム富岡商会の歴史

鎌倉ハム富岡商会は、明治33年（1900年）に設立された老舗ハムメーカーであり、英国人ウィリアム・カーティスから伝えられた伝統的な製法が特徴です。特に、彼らの代表的な製品である「熟成布巻きロースハム」は、深い味わいを持ち、食卓に美味しさを届けることを追求し続けています。

新しい挑戦が注目される中で、鎌倉ハム富岡商会の品質向上にたいする真摯な取り組みが光ります。心温まる家庭の食卓に新たな”ごちそう”を提供するその使命は、これからも続いていくでしょう。