横浜ベイホテル東急で楽しむ能登の春を感じる特別弁当

横浜ベイホテル東急で味わう春の春弁当「能登の春」

横浜市の中心、みなとみらいに位置する横浜ベイホテル東急の中にある日本料理「大志満」では、春の季節限定で特別なお弁当「能登の春」が提供されます。この弁当は、石川県能登地方の食材を取り入れた華やかな料理を楽しめるもので、2025年3月1日から4月30日までの期間限定での提供です。

能登の復興支援を通じたおいしさ

「大志満」の料理は、もともと石川県の山中温泉にルーツを持つ旅館から始まったもので、地域の食材を活用した本格的な日本料理を楽しむことができます。特に今回は、震災の影響を受けている能登の生産者を支援するという意味も込められた「能登の春」という献立が用意されています。能登の春の訪れを待ち望む思いが込められたお弁当は、春らしさを感じる彩り豊かな内容が特徴です。

春の食材をふんだんに使用

「能登の春」では、春ならではの食材がふんだんに使用された多彩なメニューが楽しめます。先付けの小鉢からデザートの「桜わらびもち」まで、美しい盛り付けとともに、味わい深い料理を堪能でき心が豊かになることでしょう。具体的には、木の芽や菜の花、ふきのとうなど、春を感じさせる食材が豊富に使用されています。

料理の内容

1. 先付：小鉢
2. 造り：三種盛りの美しい盛り付け
3. 焼物：
- 出汁巻き玉子
- 鱒の木ノ芽焼
- 合鴨の燻製
- 笹小鯛の桜葉寿し
- 海老と菜の花の明太がけ
- 鶏の松風
- 三色団子
- 辛煮
- 酢取り茗荷
4. 煮物：能登豚の柔煮、新じゃが芋、天豆、桜麩
5. 酢物：能登の石もずく、蛍烏賊と芽キャベツ
6. 揚物：めばるの筍巻、ふきの唐、舞茸、真薯
7. 煮物替り：加賀料理「治部椀」。鴨肉やすだれ麩をだしのきいた餡に浸けてお召し上がりいただけます。
8. お食事：白飯、味噌椀、香の物
9. お食後：桜わらびもち

この豪華なメニューを、友人や家族と共に楽しい“お花見気分”で食事を楽しむことができます。

食事の詳細情報

この特別弁当「能登の春」の販売は、2025年3月1日から4月30日までの期間中、ランチタイム（11：30～14：00）に限り、横浜ベイホテル東急の1階、日本料理「大志満」で提供されます。料金は6,600円で、サービス料と消費税も含まれています。注意点として、食材の入荷状況により、メニューが変更される場合があるため、事前に内容を確認することをお勧めします。