大戸屋の秋のお楽しみ！早期登場の生さんまの炭火焼き

大戸屋の秋のおすすめ、数量限定の「生さんまの炭火焼き」

全国的に名を馳せる大戸屋では、2025年8月26日より数量限定で「生さんまの炭火焼き」が販売開始されます。季節が秋へと向かう中、この自信作はより美味しさが増しています。今年は特に、産地直送の新鮮な生さんまと国産すだちの組み合わせにこだわりました。この一皿で秋をいち早く感じることができます。

生さんまの魅力

ふっくらとした身に脂がのった「生さんま」。大戸屋では、港から直接店舗に届けられた新鮮なものだけを厳選しています。炭火でじっくり焼き上げることで、表面はパリッとした食感に仕上げ、内部はジューシーで旨味が凝縮。さらに国産のすだちを添えることで、爽やかな酸味が生さんまの風味を引き立ててくれます。

数量限定の特別な味わい

今年は例年よりも早い販売開始が特徴で、たっぷり2尾を使った定食は、価格1,480円（税込）で提供されます。ボリューム満点で、特に秋の味覚を存分に楽しみたい方にぴったりです。定食は2尾のみの提供であることをご了承ください。

サイドメニューも充実

また、1尾単品630円という新しい選択肢も登場します。これは、2尾では多すぎると感じる方や、小鉢や他のメニューとの組み合わせを楽しみたい方に理想的です。一部店舗では直火焼きにて提供される場合がありますので、事前にご確認ください。

こだわりの生さんま

大戸屋の生さんまが美味しい理由は、以下の通りです：

1. 新鮮さが命：水揚げ港で厳選された、新鮮さと状態の良いさんまが使用されています。
2. 産地直送の信念：長年にわたって構築した体制により、北海道や三陸で獲れた新鮮なさんまを市場を通さず、直接店舗に届けています。これにより、最高の味わいが実現。
3. 炭火焼きの魅力：加熱効果の高い炭火で焼くことにより、素材の旨味が逃げず、遠赤外線効果でしっかりと火が通ります。これによって、香ばしさとジューシーさが両立しています。

大根おろしの絶妙な相性

生さんまに欠かせないのが、大戸屋のこだわりの大根おろしです。おろしたての大根おろしは、辛み成分が豊かで、魚の脂分を引き立てる効果があります。この大根おろしを添えることで、さらに一層の美味しさが引き出されます。

販売期間と注意事項

「生さんまの炭火焼き」の販売期間は2025年8月26日から11月7日までとされていますが、漁獲状況によっては一時販売休止に至る可能性があります。また、大人気のため、予想以上の来店・注文があった場合には、完売となることもございますので、ご注意を。

大戸屋の想い

大戸屋は、食を通じて人々の健康を考え、毎食安心して楽しめるメニューを提供することを大切にしています。この「生さんまの炭火焼き」もその一環であり、長年の経験に基づいた知恵と工夫が凝縮された一品です。

この秋、ぜひ大戸屋の「生さんまの炭火焼き」を味わってみてください。新鮮な味わいと一緒に、寒い季節を迎える準備をしましょう。