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吉野家の新たな取り組みが始動！

2025年6月21日、株式会社吉野家が株式会社ヨシダと共同で、新しいタイプの牛丼製品を発売します。その名も「やわらか牛丼の具」と「きざみ牛丼の具」。これらは全国の歯科医院を通じて販売され、噛む力に不安がある方にも美味しさを提供することを目指しています。

取り組みの背景

高齢化社会が進む中で、健康寿命の延伸は重要な課題とされています。特に、歯科医療においては、咀嚼や嚥下機能の低下に悩む高齢の患者様が多く、食事における選択肢が限られてしまう場面が多いのです。そのため、ヨシダは「食の課題」に着目し、食事療法に役立つ食品の開発に取り組み始めました。その第一弾として、国民食である吉野家の牛丼とコラボレーションを実現させました。

商品の特徴

1. やわらかさと美味しさ

「やわらか牛丼の具」は、歯ぐきでつぶせるほどのやわらかさを実現し、形は残しながらも食べやすさを追求。さらに「きざみ牛丼の具」は、舌でつぶせるぐらいの細かさにカットされています。これにより、抜歯したばかりの方や矯正中の方々が楽に食事を楽しむことができます。

2. 味わいはそのまま

吉野家の伝統的な味を維持しつつ、塩分を控えめ（やわらか牛丼の具：1.2g/袋、きざみ牛丼の具：0.9g/袋）に仕上げられています。それでいて、牛肉の旨味と玉ねぎの自然な甘みがしっかり味わえる、満足感のある一品となっています。

3. 簡便性

この製品は常温で長期保存が可能なレトルトパウチであり、軽量で持ち運びがしやすく、入院中や旅行でも安心して利用できます。また、電子レンジで約50秒の加熱で温められるので、手間いらずで食べることができます。

歯科医院からの新しい提案

この製品は単なる「介護食品」ではなく、歯科医院を通じて提供される「食のソリューション」としての役割を担っています。抜歯後やインプラント治療後、口腔外科手術後の方々はもちろん、矯正治療中や義歯治療中の患者様にとって、安心して食べられる選択肢を提供することを目指しています。

まとめ

歯科医院で手に入る新しい牛丼は、美味しさだけでなく、患者様の生活の質向上にも寄与します。吉野家は、今後もより多くの方に健康的で美味しい食事を提供するため、販路拡大にも努めていく方針です。これからも、吉野家の新しい挑戦に注目していきましょう！

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