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多才な大豆発酵食品「醸豆 テンペスト」が受賞

この度、大豆を活用した新しい発酵食品「醸豆 テンペスト」が、2025年春の「anan カラダにいいもの大賞」を受賞しました。これは、ハッコウホールディングス株式会社に属する米豆麦造り株式会社が販売する製品で、その魅力をさまざまな角度から探ってみましょう。

「カラダにいいもの大賞」とは？

「anan カラダにいいもの大賞」は、ana編集部が厳選した健康志向の商品の紹介を目的とした人気企画です。毎期注目の商品が選ばれ、実際に試した結果が反映されます。今回受賞した「醸豆 テンペスト」は、その品質と栄養価が高く評価されました。

醸豆 テンペストの特性

「醸豆 テンペスト」は、国産大豆と発芽玄米を原材料に使った発酵食品で、独自の発酵技術「アラネア®発酵」によって製造されています。これによって、豆の皮を含む全体を使用することが可能で、栄養価が高く消化吸収も良好です。特に、発酵時に豆の旨味成分であるグルタミン酸の増加と苦味成分の減少が実現されており、生食や加熱調理に幅広く対応できます。

無塩発酵技術のメリット

一般的な発酵食品は多くの塩を使うのが特徴ですが、「醸豆 テンペスト」は無塩発酵を採用しています。このため、塩分制限が必要な高齢の方でも安心して摂取できます。さらに、その使いやすさから、さまざまな料理に活用されることが期待されています。

幅広い活用方法

「醸豆 テンペスト」は、その形状が多様であるため、さまざまな料理に使えます。例えば、ひき肉状にしてパスタに加えたり、板状にしてハンバーガーのパティにしたりと、料理の幅が広がります。また、粉末状でスイーツに使うこともでき、まさに万能型の食品です。特に、離乳食や幼児食としても適しているため、家族全員が楽しむことが可能です。

栄養価の高い食材

この製品は、高たんぱく質でありながら低カロリーのため、特にヘルシー志向の方にオススメです。ベジタリアンやヴィーガンの方々にも受け入れられやすい食品で、自宅での料理に自然に取り入れられることが特徴です。

健康を支える企業の挑戦

ハッコウホールディングスは、健康的で持続可能な食を提供することをミッションとし、様々な研究開発に取り組んでいます。「醸豆 テンペスト」をはじめとする製品を通じて、未来の食卓に新しい価値を提供し続けています。

まとめ

「醸豆 テンペスト」は、健康と美味しさを兼ね備えた革新的な発酵食品です。日常の食事に手軽に取り入れることができ、多様な料理に応じて使うことができるため、まさに現代の食生活にぴったりのアイテムと言えるでしょう。詳細は公式サイトで確認の上、ぜひ一度お試しください！

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