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埼玉に新たなイタリアンの風、トラットリア ターヴォラ

2025年11月12日（水）、埼玉県さいたま市の「コクーンシティ」に新たなイタリアンレストラン『トラットリア ターヴォラ』がオープンします。この店舗は、東京都港区を本拠地とする株式会社フォーシーズが運営するもので、埼玉県内では初出店となります。

トラットリアの魅力とは？

『トラットリア ターヴォラ』という名前は、イタリア語で「大衆的な飲食店」と「食事を楽しむための憩いの場」を意味します。その名にふさわしく、リラックスできる雰囲気の中で、薪窯で焼き上げたナポリピッツァや旬の食材を生かした南イタリア料理を楽しむことができます。

オープンを記念して、11月12日から12月14日までの期間中、特別価格として「プロドライ 樽生スパークリングワイン」を1杯450円（税込）で提供します。イタリア直輸入のスパークリングワインは、細かな泡と青りんごの香りが特徴です。

薪窯で実現する本格ナポリピッツァ

同店では、ナポリの伝統を受け継ぐ“ジャンニ・アクント”製の薪窯を使用して、ピッツァを焼き上げます。高温で一気に焼き上げることで、外はパリッと、中はもっちりとした食感のピッツァが楽しめます。自家製の生地は、厳選された小麦粉と自然塩「あらしお」を使用しており、風味豊かです。シンプルなマルゲリータからオリジナルのピッツァまで、多彩なメニューがそろっています。

地元の食材を活かしたメニュー展開

『トラットリア ターヴォラ』では、地産地消にこだわり、埼玉県の豊かな食材を使った料理も提供します。深谷ねぎなどの県産野菜を使ったピッツァや、彩たまごを使ったメニューが登場し、埼玉の食文化を再発見していただけるラインナップです。

おすすめメニュー

• - 埼玉産「彩たまご」を使用したマルゲリータ 1,720円
• - 深谷ねぎとパンチェッタのピッツァ 1,650円
• - 埼玉野菜のグリル 1,080円
• - 本格石窯焼きピッツァ サラダ付き 1,300円～

上記以外にも、パスタや一品料理、ランチメニューなど、豊富な選択肢をご用意しています。

店舗の基本情報

• - 店舗名称：Trattoria TAVOLA（トラットリア ターヴォラ）さいたま新都心店
• - オープン日：2025年11月12日（水）
• - 営業時間：11:00～22:30（L.O. 22:00）
• - TEL：048-601-0800
• - 所在地：埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4丁目267-2 コクーンシティ コクーン12階
• - 席数：64席

最後に

気軽なランチから特別なディナーまで、さまざまなシーンで利用できる『トラットリア ターヴォラ』。南イタリアの温もりを感じる料理とともに、素敵な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。新たなイタリアンの風が埼玉に吹き込むことを期待しています。

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