夏を楽しむ発酵！大泉工場のフェアがFOOD&COMPANYで開催

株式会社大泉工場が手掛ける発酵デザインのスペシャリスト、小倉ヒラク氏とのコラボレーションによる「発酵」フェアが、グローサリーストア「FOOD&COMPANY」の全4店舗で開催されることになりました。この特別なイベントは、2025年7月7日から7月27日までの期間限定で実施されます。

フェアの魅力

「FOOD&COMPANY」では、ダイレクトに日本各地の工房から直送された多様な発酵食品を集め、特に大泉工場が製造した「SHIP KOMBUCHA」（シップコンブチャ）とのコラボレーションが目玉となるでしょう。発酵スパークリングティーは、夏バテや熱中症対策として非常に効果的で、体調管理をサポートします。

複数の場所での催事も実施

さらに、このフェア以外にも、6月20日から7月29日の約1ヶ月間にかけて「浦和PARCO」や「ビームスライフ横浜」、さらには「伊勢丹新宿店」でも発酵をテーマにしたポップアップイベントが開催されます。この催事に参加することで、さまざまな発酵食品を楽しむことができる貴重な機会となります。

発酵食品の効能

この夏の特に厳しい暑さを考慮に入れると、発酵食品の役割はさらに重要になります。発酵によって生まれる善玉菌が腸内環境を整え、消化吸収をサポートします。また、発酵食品は自然と栄養素が豊富で、ミネラルの吸収にも役立ちます。特に、「SHIP KOMBUCHA」に含まれる有機酸が、発汗によって失われるミネラルを補い、水分補給にも効果的です。

おいしさの秘密

また、「SHIP KOMBUCHA」は、果汁や香料、保存料を一切使用せず、自然栽培の原材料のみを用いて製造されています。この製法により、味わい深く、ほどよい酸味と微炭酸が特徴の爽やかな飲み物に仕上げられています。非加熱製法で職人が手間をかけて丁寧に醸造したこのドリンクは、体への優しさを考えています。