学校給食で能登半島の美味しい食材を味わおう！

子どもたちに能登の食材を届ける取り組み

この度、能登半島地震で被災した方々に対し、心よりお見舞い申し上げます。私たち川崎市では、寄附を通じて支援を行い、学校給食に能登の特産品を取り入れることを決定しました。これは、地域の食文化を子どもたちに伝え、同時に被災地の支援につなげる素晴らしい機会です。

主な食材と献立の紹介

7月からスタートし、季節ごとに様々な能登の食材を使用していきます。具体的な食材には、以下のものがあります。
1. 能登スイカ
能登で育てられたスイカは、そのシャリシャリとした食感と豊かな甘みが特徴です。この美味しさを子どもたちに味わってもらえることが期待されます。

2. おばば味噌
石川県七尾市の農家のお母さんたちが共同で作ったおばば味噌。この味噌は麹歩合が高く、甘い香りがする特別なものです。味噌を通じて、地元の食文化の重要性を伝えたいという願いが込められています。

3. メークイン
能登島で育てられたメークインは、なめらかな食感で煮崩れしにくいのが魅力です。これらの食材を通じて、地域の農業への理解が深まることを願っています。

7月の要点として、いくつかの市立小学校においては、これらの食材を使用した自校献立が提供されます。例えば、有馬小学校では能登スイカを用いた献立が予定されています。