世界的シェフ・鎧塚俊彦が挑む新スイーツエンターテイメント！
Toshi Bar（トシバー）が東京ミッドタウンにオープン！
2025年9月29日（月）、神奈川に拠点を置く株式会社eatopiaホールディングスが、名パティシエ・鎧塚俊彦氏と共に「Toshi Bar」を東京ミッドタウンに開業します。この新しいバーは、スイーツと特製カクテルのマリアージュが楽しめる新業態であり、食の楽しみが広がります。
Toshi Barの魅力とは？
Toshi Barは、鎧塚シェフが手掛けるスイーツと、銀座の有名バー「Bar THE HAMILTON」が作り出すカクテルのコラボレーションが核となっています。この2つの異なる世界が一つになることで、訪れるお客様に新たな体験を提供します。特に、従来の枠を超えた“最高峰のスイーツ”と“練り上げられたカクテル”の融合が魅力です。
メニューの詳しい内容は？
Toshi Barでは、さまざまなマリアージュメニューを用意しています。例えば、
- - ゴルゴンゾーラのビスキュイ×アールグレイ・ティー・カクテル（3,200円税込） では、甘さ控えめのビスキュイに華やかな香りのティーカクテルがぴったり。
- - 秋のフルーツ・カプレーゼ×カンパリ・ジュレ・カクテル（3,200円税込） は、北海道産モッツァレラと旬のフルーツを使用し、カンパリの苦味が絶妙にアクセントを添えます。
- - 巨峰とマスカットのパルフェ×ジャック・ローズ（3,200円税込） は、甘味と酸味のバランスが楽しめるデザートに、梅を使ったカクテルが加わります。
さらに、ノンアルコールのカクテルも用意されているので、アルコールが苦手な方でも安心して楽しめます。
テラス席でのカジュアルな楽しみ方
Toshi Barでは、気軽に立ち寄れるテラス席を完備しています。予約は必要なく、シャンパン（ウーヴ・クリコ イエローラベル）とおつまみのセットが2,000円（税込）で楽しめるメニューもご用意しています。また、店内で販売しているスイーツをそのままテラスで楽しむことも可能です。
オープン記念レセプションのご案内
オープンに際し、特別なレセプションイベントも開催されます。
- - 日時: 9月26日（金）17:00～、18:30～、20:00～、9月27日（土）17:00～、18:30～、20:00～
- - ご招待: 各回5名様をペアで無料招待！参加希望の方は、公式Instagramからお申し込みが必要です。
なんと、鎧塚シェフがサプライズで登場するかもしれませんので、ファンには見逃せないイベントですね！
店舗情報
- - 店舗名: Toshi Bar（トシバー）
- - 所在地: 東京都港区赤坂9丁目7番地2号 東京ミッドタウン・イースト1F
- - アクセス: 東京駅と地下で直結、丸ノ内南口から徒歩1分。
- - 営業時間: 17:00～23:00（変動あり）
- - 客席数: 店内カウンター10席、テラス12席、スタンディングテーブル2卓の合計24席です。
新しいスイーツ体験にぜひ足を運んでみてください！
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