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チーズが燻製メニューのトップに！

2026年2月9日から2月28日まで、飲食企業ファイブグループが展開する燻製居酒屋ブランド「燻し家もっくん」や「とりとんくん」にて、実際に訪れたお客様を対象にした燻製メニューに関するアンケートが実施されました。この調査には、約2900件の有効回答が集まり、燻製メニューの人気ランキングが明らかになりました。その結果、燻製の人気No.1はチーズで、730票を獲得しました。

燻製人気ランキングTOP10

1. チーズ（730票）
2. ラム（272票）
3. タコ（257票）
4. 白レバー（255票）
5. サーモン（245票）
6. ホタテ（242票）
7. うずら（231票）
8. いぶりがっこ（177票）
9. 豚タン（150票）
10. ベーコン（137票）

この結果からもわかる通り、チーズの人気が他の食材に比べて圧倒的であることが伺えます。また、チーズに続く間にもラムやタコなども高評価を得ており、燻製の世界がどれだけ多様性に富んでいるかが感じられます。

燻製料理体験への期待

アンケートでは、食材ごとの味の違いを楽しみたいというニーズが高く示されました。また、燻製メニューを選んだ理由の1位は「食材ごとの味の違いを楽しめる点」であり、さらに「お酒に合いそう」との理由も多く寄せられました。これからの燻製体験には、特に「さっぱり系と濃厚系の違い」や、「燻製の香りの変化」、「お酒との相性」に対する期待が高まっています。

燻製の魅力に迫る

燻製料理は、日本だけでなく世界中で人気を博しています。その理由は、独特な香りと旨みが増すからです。そして、燻製居酒屋「燻し家もっくん」「とりとんくん」では、本格的でありながらもリーズナブルな価格で燻製料理を楽しむことができます。これらの店舗は、燻製の魅力を一般の人々に広めることを目的とし、日々厨房で手作りの燻製料理を用意しています。

燻し家もっくん・とりとんくんの店舗情報

1. 吉祥寺本町店
住所: 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-22-1柏栄第3ビル1階
電話: 0422-23-5877
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2. 渋谷店
住所: 東京都渋谷区渋谷2-22-14春日ビル2階
電話: 03-3406-8828
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3. 国分寺店
住所: 東京都国分寺市本町2-10-5プラザ国分寺3階
電話: 042-325-7800
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4. 府中店
住所: 東京都府中市宮西町2-1-8宮西ビル1階
電話: 042-336-3360
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5. 武蔵小杉店
住所: 神奈川県川崎市中原区小杉町3-432むさし野サントラービルB1F
電話: 044-455-5540
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6. 野毛店
住所: 神奈川県横浜市中区宮川町3丁目63-1フレックスタワー横浜野毛1F
電話: 045-325-8130
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まとめ

燻製料理は、シンプルながらも奥深い味わいを持つ食文化です。ファイブグループの店舗においては、それを気軽に体験できる機会が提供されています。今回の調査結果をきっかけに、燻製料理の人気がさらなる広がりを見せることが期待されており、多くの人々がその魅力を味わう日が楽しみです。

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