新サービス『N+ 食品ロスドック』導入で食品廃棄物削減を目指す

日本における食品ロスの現状

日本では、年間約464万トンの食品が廃棄されています。この数字は、家庭からのものが約233万トン、事業からのものも231万トンを占めるとされています。この状況を改善すべく、環境省は2030年までに事業系食品ロスを2000年度比で60%削減する方針を定めました。しかし、現場では原材料費や物流費、人件費の上昇によって、廃棄を減らしながら利益を守ることが難しくなっています。

N+ 食品ロスドックの概要

株式会社エヌプラスが提供を開始した『N+ 食品ロスドック』は、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、社員食堂などで直面する複数の課題を解決することを目的としています。このサービスでは、廃棄、値引きロス、欠品などの課題を分析し、効率的に現状を改善していきます。

取り扱う課題

- 廃棄（食品ロス）: 不要な廃棄物を減少させる。
- 値引きロス: 売価調整による利益を守る。
- 欠品（機会損失）: 売上機会を最大限に引き出す。

診断から始まる改善

『N+ 食品ロスドック』は、まずは現場の診断を行います。この診断では、現場観察やデータ収集を行い、具体的なKPIを設定し、改善計画を具体化します。次に、運用設計と定着を図る改善フェーズに移り、最後に必要に応じて仕組み化を進めます。このプロセスを通じて、無駄を最小限に抑えるとともに、現場の負担を軽減することが期待されます。

特許が支える精度の高い分析

エヌプラスは、「棚外時間」や「非陳列時間」を計算し、その結果を商品管理や販売ルールに反映する技術に関する特許を持っています。これにより、以前は見えなかった時間がロスへと繋がることを正確に捉え、適切な対策を行うことが可能になります。

無料オンライン相談も実施中

『N+ 食品ロスドック』に関心がある方には、無料のオンライン相談も行っています。具体的な質問や、自社データをもとにどれほどの改善が見込まれるのかなどを専門家と一緒に考えることができます。オンライン相談は短時間で完了するため、気軽に利用することができます。

最後に

食品ロス削減は、もはや企業の社会的責任だけではなく、ビジネスの持続可能性を確保するための重要な課題です。『N+ 食品ロスドック』を通じて、食品供給の現場での効率を上げ、本来の価値を最大限に引き出す取り組みを進めていくことが求められています。また、社会全体がこの問題に取り組むことで、より良い環境へと繋がることを期待します。