かっぱ寿司が贈る！サステナブルな美味しさを堪能する祭り

かっぱ寿司が挑む新たな味覚の祭典

かっぱ寿司（カッパ・クリエイト㈱）は、2025年7月17日から8月6日までの期間、全店舗で『かっぱの厳選サステナ祭り』を開催します。このイベントでは、陸上養殖や低未利用魚を用いた、体にも地球にも優しいメニューが楽しめるとあって、多くの寿司ファンにとって見逃せない機会となるでしょう。

サステナビリティをテーマにしたメニュー

かっぱ寿司では「地球環境」や「美味しさと健康の両立」をテーマにしたサステナブルな商品開発に力を入れています。特に今回の祭りでは、環境を考慮した創作メニューが多様に提供され、昨今の食品ロス問題への対応も意識されています。

特筆すべきは、愛媛県産の完全陸上養殖ひらめ『伊予の極平（きわみひら）』です。これは210円（税込）から楽しむことができ、持続可能な水産業の実現と、安全な食材の提供を目指しています。このひらめは、海水を持続的にかけ流しながら育てられ、環境負荷の少ない方法で生産されています。

江戸前コノシロを格安で体験

また、江戸前の名魚として知られる『コノシロ』も特別価格110円（税込）で提供されます。コノシロは流通が難しい低未利用魚ですが、見た目の不均一さを逆手にとり、加工することで美味しさを引き出しています。店内で丁寧に準備され、生姜との相性も抜群です。

全く新しいウニソースの魅力

そして、かっぱ寿司が自信を持って紹介するのが、食品ロス削減をテーマにした『ウニソースのクリーミーまぜそば』です。590円（税込）で提供されるこのメニューでは、色が良くないウニを使用し、旨味を活かしたソースとして加工。モチモチの太麺にクリーミーなウニソースを絡めて楽しむ一品です。卵黄やあおさの香りが食欲をそそります。

環境の未来を考えるかっぱ寿司

コロワイドグループの一員であるかっぱ寿司は、企業としての責任を全うし、持続可能な社会の実現に向けて尽力しています。環境問題や食品ロスに対し、具体的な取り組みを進め、地域社会との共生を目指しています。サステナビリティ基本方針に基づき、地球環境への貢献や、地域社会への貢献を一環として実施しています。

この機会に、かっぱ寿司の独創的かつ環境に優しいメニューを味わってみるのはいかがでしょうか。美味しさを楽しむだけでなく、持続可能な食文化の一端に触れる貴重な時間になることでしょう。お近くの店舗で、サステナ祭りを体感してください！