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ベンジャミンステーキハウスの春デザートを大特集！

春の訪れを感じる今日この頃、NYに本店を構える「ベンジャミンステーキハウス」が、日本国内の4店舗で春の喜びをもたらすシーズナルデザートを登場させました。それぞれの店舗で異なるアプローチで表現される“ルバーブ”が主役のデザートは、2026年4月1日から6月30日までの期間中に楽しむことができます。

ルバーブの魅力

ルバーブは、その鮮やかな赤色と独特の酸味で春を代表する食材の一つです。アメリカでは家庭料理からレストランのデザートまで幅広く使われてきましたが、ベンジャミンステーキハウスでも、その魅力を引き立てるためにそれぞれのシェフが独自の解釈でデザートを生み出しています。

各店舗のシーズナルデザート

それでは、各店舗で提供されるデザートを一つずつ見ていきましょう。

六本木店：「ルージュ・ルバーブアップサイドダウンケーキ」

華やかな赤色が印象的なアップサイドダウンケーキは、ブラウンシュガーとオレンジバターでキャラメリゼされたルバーブを使用。しっとりした生地に、ルバーブの甘酸っぱさが絶妙に融合しています。このデザートは、肉料理の余韻を心地よく締めくくる一品で、六本木店らしい“華やかさとキレ”を感じさせます。

紀尾井町店：「ルバーブのレイヤーケーキ」

紀尾井町店では、ルバーブの魅力を引き立てるために多層構造のレイヤーケーキに仕上げました。アーモンドの香るフランジパーヌと、ほのかに香るバニラムース、透明感のあるルバーブジュレが重なり、深い味わいを実現。後味は驚くほどクリーンで、柔らかな酸味が心を満たしてくれます。

京都店：「ルバーブのクランブルケーキ」

オレンジの爽やかさをまとわせた生地に、ルバーブの酸味を活かしたクランブルケーキです。火を入れることでルバーブがとろりと融けて、全体にしっとりとした一体感をもたらします。サクサクのクランブルとの対比が楽しく、食べるたびに新たな表情を見せる一品です。

ＫＩＴＴＥ大阪店：「ルバーブといちごのスモアタルト」

大阪店では、ルバーブといちごを用いたスモアタルトが登場。果実の鮮やかな風味と香ばしいキャラメリゼしたマシュマロがクセになる一品で、タルトの香ばしさとマシュマロのとろりとした食感が絶妙に絡み合います。アメリカンスタイルの親しみやすさを感じられるデザートです。

提供概要

• - 提供期間: 2026年4月1日（水）～6月30日（火）
• - 対象店舗: 六本木本店、紀尾井町店、京都店、ＫＩＴＴＥ大阪店

それぞれが持つ個性とルバーブの新たな魅力を発見できるこの機会、ぜひ皆さんも足を運んで味わってみてはいかがでしょうか。春の心地よい風を感じながら、特別なデザートを楽しむひとときをお過ごしください。

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