#にぎりの徳兵衛 #江戸前寿司 #赤しゃり

江戸時代の味を再現した「謹製 赤しゃり」登場！

2026年2月13日から2月27日の15日間、回転寿司チェーンの「にぎりの徳兵衛」と「海鮮アトム」では、特製の「赤しゃり」が全品提供される特別イベントが開催されます。この機会に、通常の約3倍の大きさで再現された江戸時代のにぎり寿司を楽しむことができます！

「謹製 赤しゃり」の特徴とは？

今回提供される「謹製 赤しゃり」は、厳選された赤酢を使用した特製のすし飯です。ミツカン共同開発の赤酢が使われており、酒粕由来の甘く華やかな香りと深いコクが特徴です。味わいのある赤しゃりが、ネタの美味しさをより一層引き立ててくれます。

江戸時代のにぎり寿司の再現

江戸前寿司の伝統を重んじ、「大きさ」にもこだわる「にぎりの徳兵衛」。当時のにぎり寿司を再現するため、赤しゃりを使った寿司のサイズは現在のものの2倍から3倍の大きさに。特に、伝統的な「茹で天然車えび」はその名にふさわしい存在感です。

おすすめのメニューをご紹介

・### 江戸前にぎり五貫 1,520円（税込 1,672円）
江戸前漬けまぐろや茹で天然車えびを盛り込んだ豪華な一皿。

・### 江戸前三貫盛り豊洲 850円（税込 935円）
江戸前漬けまぐろ、茹で天然車えび、煮はまぐりの3種。

・### 江戸前三貫盛り築地 700円（税込 770円）
江戸前漬けまぐろ、すずき昆布〆からすみのせ、活〆煮穴子を楽しめる。

特に江戸前漬けまぐろは、江戸時代に保存技術が限られていたため、各種調味料に漬け込むことで風味を引き出した伝統の一品。すずきは昆布で挟み、豊かな旨みを引き立てています。さらに、甘く炒りつけたおぼろをまぶした車えびの風味も絶品です。

限定販売期間に注目

販売は2026年の2月13日から27日までの15日間。全店舗での提供が行われ、期間中は店内での飲食、テイクアウト、デリバリーすべてで「赤しゃり」を楽しめます。ただし、富田店や天王店など一部店舗ではお取り扱いがありませんので、注意が必要です。

アトムのこだわり

「にぎりの徳兵衛」と「海鮮アトム」は、手頃な価格で本格的な寿司を提供することを目指しています。「赤しゃり」の開発には、創業200年以上の歴史を誇るミツカンの協力があり、餅米や酢のブレンドによって生まれた独自の味わいがここにあります。

江戸時代の伝統を受け継ぐこの機会に、ぜひ一度「謹製 赤しゃり」を体験してみてください。江戸前寿司の歴史と魅力が一皿に表現された特別なメニューで、皆様のお越しをお待ちしております。

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