新たな主食文化を創出！日本初のコーントルティーヤ専門店が全国展開に挑む

コーントルティーヤが日本を変える！

日本初のコーントルティーヤ専門店「Tortilla Club TORTILLERIA」を運営する株式会社New Classicが、神奈川県川崎市に新たなトルティーヤ専用工場を設立します。このプロジェクトは、コーントルティーヤを日本の食卓に広め、新たな主食としての地位を確立することを目的としています。2025年3月11日には、クラウドファンディングを行い、全国的な普及に向けた第一歩を踏み出します。

コーントルティーヤとは？

コーントルティーヤは、メキシコを中心に愛されている、薄い丸型の生地です。トウモロコシを調理・製粉し、焼き上げることで作られます。グルテンフリーであり、独特の香ばしさが特徴です。多様な食文化を持つ現代日本において、コーントルティーヤは新たな主食の選択肢として注目されています。

コーントルティーヤの魅力

コーントルティーヤは、軽く、さまざまな調理方法が楽しめるため、家庭で手軽に取り入れやすいです。タコスとしてだけでなく、巻いたり、挟んだり、揚げたりとアレンジが無限大です。それに加え、具材の選び方次第で、栄養価や満足感を自由に調整できるという利点もあります。忙しい日々でも手軽に食べられる主食を求める方にはぴったりです。

伝統製法で味わう本格派

New Classic Tortilla Clubでは、メキシコの伝統的な製法「ニシュタマリゼーション」を用い、トウモロコシの風味を最大限に引き出します。この方法ではトウモロコシを石灰水に浸し、石臼でじっくり挽くことで、香ばしさやなめらかな食感が生まれます。日本でもこのこだわりの製法を取り入れることで、真のコーントルティーヤが味わえます。

なぜコーントルティーヤ？

日本では米やパンが主流ですが、食の多様化が進む現代、コーントルティーヤの需要が高まっています。特に、グルテンフリーを求める方や、簡単に調理できる主食を探している家庭にとって、新しい選択肢となるでしょう。

クラウドファンディングと目指す未来

今回のプロジェクトは、単なる工場設立にとどまらず、日本全国にコーントルティーヤを普及させるためのスタートです。クラウドファンディングを通じて、食べる人も作る人も一緒にこの文化を育てていくことが大切です。

この新たな挑戦を支援し、一緒にコーントルティーヤ文化を広めましょう！支援は新クッキング文化の育成の力になり、皆で日本の食卓にもう一つの選択肢を持たせるのが目的です。