サンクトガーレンから新登場！梨の風味が詰まった特別ビール

ビールに梨の風味が詰まった『和梨のヴァイツェン』

神奈川県厚木市に本社を構えるサンクトガーレン有限会社が、2026年9月16日より新たに特別ビール『和梨のヴァイツェン』を数量限定で販売します。このビールは、傷がついたり蜜症が発生した梨を使用したアップサイクルビールで、地域の農家との共同作業によって生まれました。

急増する蜜症梨の活用

近年、日本の梨農家は猛暑の影響で“蜜症”に直面しています。蜜症とは高温の影響で果肉の一部が水浸状になります。リンゴでは好まれることがある蜜症ですが、梨ではその食感が損なわれるため、通常の販売が難しくなります。しかし、蜜症の梨も食用として問題ないため、このビールを開発することにしました。

農家との協力

サンクトガーレンは、蜜症の梨だけでなく、風や割れ、形や色にばらつきがある梨も積極的に買い取り、使用しています。この取り組みは、売れない果物の有効活用となり、農家の方々にも新たな収入源を提供します。また、訳あり果物を使用することで食品ロスの削減にも寄与し、SDGsの目標にも貢献しています。

フルーティーな味わいの秘密

『和梨のヴァイツェン』のベースは、小麦麦芽を使ったフルーティーなヴァイツェンスタイルです。このビールに使用するヴァイツェン酵母には、梨や桃を思わせる甘い香りがあり、本当に梨を加えることで、さらにフルーティーさが増しています。

ビールの製造過程では、梨を細切れ、ピューレ、ジュースの3つの形態に加工し、それぞれの風味を段階的に加えています。これにより、まるで新鮮な梨をかじったときのような瑞々しい果実感を再現しました。飲んだ方からは「梨のシャリシャリとした食感まで感じる」と好評を得ています。

商品概要

- 品名: 和梨のヴァイツェン（発泡酒）
- 発売日: 2026年9月16日（水）
- 瓶容量: 330ml（業務用の樽もあり）
- 瓶希望小売価格: 539円（税込）
- アルコール分: 5.5%
- 販売場所: 直営オンラインショップや取り扱い店舗など（詳細は公式サイトを参照）

樽生での楽しみ方

サンクトガーレンの直営店「サンクトガーレンタップルーム」でも、このビールを樽生で楽しむことができます。厚木駅北口すぐの好立地に位置し、20種類以上のビールを揃えています。常時新鮮なビールを提供しており、フードメニューには本格石窯ピザもあります。興味がある方はぜひ足を運んでみてください。

- 住所: 神奈川県厚木市中町2-2-1 本厚木ミロード2階
- 電話番号: 046-230-7017
- 営業時間: 日～木 12:00～22:00 ／金・土・祝前日 12:00～23:00
- インスタグラム

イベント情報

- 2026年9月17日～21日: けやきひろば秋のビール祭り
- 2026年9月18日～27日: 厚木オクトーバーフェスト
- 2026年9月18日～10月4日: 横浜オクトーバーフェスト

これらのイベントでも、『和梨のヴァイツェン』を含む多様なビールが楽しめるので、ぜひ参加してみてはいかがでしょうか。

サンクトガーレンの魅力

サンクトガーレンは日本での地ビール解禁以前から存在し、「地ビール0号」と呼ばれています。エール一貫主義を貫く中で、多彩なビールを創り出し、国内外で数々の受賞歴を誇ります。さらに、クラフトビールの楽しさを広めるためのさまざまなチャレンジを続けています。

このように、サンクトガーレンが生み出す『和梨のヴァイツェン』は、美味しさだけでなく、地域や環境への配慮も感じられる特別なビールです。ぜひ味わってみてください。