焼鳥屋「鳥貴族」が始める食べ残しお持ち帰り「mottECO」への道

焼鳥屋「鳥貴族」が新たに始めた「mottECO」とは

新しい食文化が進化する中、飲食業界でもさまざまな取り組みが行われています。中でも、焼鳥屋「鳥貴族」が今夏より導入した「mottECO（モッテコ）」は注目を集めています。この取り組みは、食べきれなかった料理をお持ち帰りできるというもので、環境意識の高まりとともに重要性が増しています。

「mottECO」導入の背景

「mottECO」は、環境省が推奨している食品ロス削減に向けた取り組みの一環で、お客様が自己責任で未食の料理を持ち帰ることを目的としています。「もっとエコ」「持って帰ろう」といったメッセージが込められており、社会全体の意識を変える一助として位置づけられています。

お持ち帰りの特徴

「鳥貴族」では、お客様が余った料理を簡便に持ち帰れるよう、無料の持ち帰り袋を提供します。また、有料でお持ち帰り容器も用意されており、選択肢が広がります。ただし、非加熱の商品やトリキ晩餐会での食べ残しはお持ち帰りできない点には注意が必要です。

食品ロス削減への取り組み

日本では毎年多くの食品が廃棄されていますが、特に飲食業界における食品ロスは深刻な問題です。「鳥貴族」は、食品ロス削減に積極的に取り組むことで、環境への配慮を広げています。これにより、少しでも社会に貢献できることを願っています。

森を守る「緑の募金」への寄付

さらに、「鳥貴族」は公益社団法人国土緑化推進機構の「緑の募金」にも積極的に参加しています。年間約1億本の串を使用する中、その材料である竹の生産が減少している現状に注目し、竹林の適切な整備を促進しています。この活動は、森林の保護や育成を支援するものです。

鳥貴族の焼鳥とは

「鳥貴族」の魅力は、その手頃な価格設定にあります。税込390円均一で焼鳥が楽しめるこのチェーンは、1985年の創業以来、全国にわたって展開されています。特に、国産鶏肉を使用し、食材の国産比率を高める取り組みを行っており、安全性にも配慮されています。名物の「貴族焼」は、来店する多くの人々に愛されています。

まとめ

「鳥貴族」の「mottECO」導入は、食品ロスや環境問題に対する積極的なスタンスを表しています。今後も、このような取り組みが広がることで、より良い未来を築く手助けとなることを期待しています。環境への意識を高めつつ、おいしい焼鳥を楽しむ機会が増えるのは素敵なことですね。食事を楽しんだ後は、もったいない精神を持って、お持ち帰りを選択するという新習慣を取り入れてみてはいかがでしょうか。