神奈川発！ベンチャー企業と大手のコラボから生まれた注目の新商品

神奈川発！新しいクラフト飲料「MILK MOON」が登場

神奈川県で進展するビジネスアクセラレーター「BAK」の取り組みのもと、ベンチャー企業と大企業の連携によって開発された新商品「MILK MOON」が、いよいよ登場します。このプロジェクトは、乳製品の製造過程で出る副次原料を活用し、環境に優しいクラフト飲料を作ることを目的としています。

プロジェクトの狙い

今回のプロジェクトに参加しているのは、株式会社Beer the Firstと株式会社明治の2社です。明治は長年にわたる乳製品製造のノウハウを持ち、Beer the Firstは余剰食材を活用したクラフトビールを手がけるベンチャー企業です。両社が連携することで、ミルクのまろやかな風味を生かした新しいアルコール飲料の開発を目指しました。

乳製品の製造過程で生まれる無脂乳固形分（SNF）は、需要が少ないことから今まであまり活用されていませんでしたが、その有効活用が今後の乳業界にとって重要なテーマです。新商品は、このSNFを使い、バターなどの製造過程で得られた原料を最大限に活用しています。

商品の特徴

「MILK MOON」は、乳原料に国産の物を10%使用し、天然のはちみつを加えています。これにより、まろやかで高級感あふれる味わいと、ほどよいアルコール感が実現されています。アルコール度数は3%、内容量は350mlとなっています。そして、この商品はZ世代の女性（22歳から28歳）を主なターゲットにしています。

この商品は、全国のスーパーマーケットや小売店舗で令和7年3月中旬から販売が開始されます。価格はオープン価格で、手軽に手に入れることができるでしょう。