限定販売！白桃の香りが楽しめる「山梨白桃ペールエール」登場

株式会社HUGEが運営するIWAI BREWERYから、山梨県産の新鮮な白桃をふんだんに使用した「山梨白桃ペールエール」が、9月1日（火）より販売されることが決まりました。このフルーツビールは、東京・横浜を中心に展開するモダンアジアンレストラン4店舗と、山梨の「IWAI TERRACE」の計5店舗で限定販売されます。

新しいビールの魅力「桃をそのままに」テーマ

この「山梨白桃ペールエール」は、「桃をそのままに」というコンセプトのもと、山梨市のピーチ専科ヤマシタから仕入れた旬の白桃を贅沢に使用し、みずみずしい香りが広がります。グラスに近づけると、甘さと新鮮さが感じられる香りが漂い、ひと口飲むと甘口でありながらすっきりとした飲み口が印象的です。このビールは、前菜からデザートまで幅広い料理と相性が良いため、食事の豊かな時間を彩ることができます。

手間暇かけた仕込みの過程

ビールに仕込む桃は非常に繊細で、香りや味わいが失われやすい特性を持っています。そのため、IWAI BREWERYでは、今年収穫された旬の白桃を250kgも使用し、形の崩れたものも含め、質を重視した桃たちを選びました。それらは手作業で種を取り除き、ペースト状に加工されるなど、全工程においてこだわりが見られます。ブルワリーチームに加え、社内のスタッフも協力し、全員で一つのビールを作り上げる工程は、特別な思い出になることでしょう。

特別な香りを引き立てるパンダンリーフ

桃の甘みは発酵過程で失われがちですが、IWAI BREWERYでは「東洋のバニラ」とも称されるパンダンリーフを使用しています。このハーブは、バニラや桜餅を思わせる香りを持ち、ビールに華やかなフレーバーをプラスします。ポップコーンや新米の香ばしさ、若草の風味が重なり、新感覚な飲み物へと昇華しています。

販売情報と店舗

山梨白桃ペールエールは9月1日から販売開始、数量限定となります。提供店舗は以下の5軒です：
GINGER GRASS modern thai vietnamese（新宿）
Madam Mỹ modern thai vietnamese（銀座）
BETELNUT THAI VIETNAMESE DIMSUM（横浜）
DADAÏ THAI VIETNAMESE DIMSUM（渋谷）
* IWAI TERRACE（山梨・勝沼）

商品の価格は、サイズによって異なり、1/2 pintが968円、3/4 pintが1,265円、1 pintが1,650円（税込）です。