トリドールHDが提案する次世代の食育と文化交流を促進するうどん教室

トリドールHDが手がけるうどん教室の取り組み

株式会社トリドールホールディングスは、渋谷を拠点にする食関連の企業で、人々に食の感動を提供することを大切にしています。2025年3月、同社は「食」を通じた社会貢献の一環として、特に若い世代に日本の伝統的な食文化を伝えることを目的に、新しい試みとしてうどん教室を開催しました。

この教室は、高知市の小学生と横浜市の留学生を対象に行われ、地域の特産品を使った商品開発や、異文化交流を通じて食と文化のつながりを深めることに力を入れています。特に、地域の特産物「柚子」を活用し、企業と学校が共に手を取り合う形で実施されました。

高知市での「ゆずうどん」開発

高知市の土佐山学舎では、6年生の児童が地域の特産品である柚子を生かした「ゆずうどん」の商品開発に取り組みました。地元の柚子生産組合との共同作業として、毎年12月には「ゆず祭り」を開催しており、地域貢献の一環としてUデータプランを検討していました。この中で、丸亀製麺を運営するトリドールHDとのコラボレーションが実現し、うどん教室が開催されることになりました。

教室では、柚子の皮を粉末状にして練り込んだうどん生地や、茹でたうどんに柚子の皮をかけた香り高い料理を試作しました。この過程では、トリドールHDのスタッフが調理をサポートしながら、児童が主体的に活動を行いました。児童は作ったうどんを地域の人々と共に試食し、感想を語り合う貴重な体験を得ることができました。

参加した児童たちは、「丸亀製麺さんと共に作ったうどんが、地域の絆を強めたと思います」と喜びの声を寄せました。また、地域の柚子生産者との交流もあり、「ゆずパウダーをかけたうどんは本当に美味しかったです」といった感想が聞かれました。

横浜での国際交流イベント

続いて、横浜商科大学でも留学生を対象にしたうどん教室が行われました。この教室では、日常生活や学習をサポートするボランティア制度を利用し、日本人学生と留学生が一緒にうどんを手づくりしました。

プロの「麺職人」が講師を務め、うどん作りの基本や、うどんの文化について学ぶ貴重な機会が提供されました。参加した留学生たちは、自分たちで作ったうどんの味に感動し、「初めてうどんを作って、もっと好きになりました！」といった声が寄せられました。

このように、トリドールHDのうどん教室は食を通じた学びと交流を大切にし、地域社会と若い世代を結ぶ架け橋となっています。トリドールHDは今後も、「食の感動で、この星を満たせ。」という理念の下、地域の特色を生かした活動に取り組むことで、次世代への食育と文化伝承を推進していくことでしょう。なお、今回開発された「ゆずうどん」は地元の「ゆず祭り」でも提供される予定です。