横浜バニラCEO髙橋優斗のインタビューと新商品情報詳細

横浜発ギフトスイーツ『横浜バニラ』が始動

横浜バニラ株式会社の代表取締役社長CEO、髙橋優斗氏が、フレッシュな勢いでギフトスイーツ市場に挑戦しています。彼の想いを深く掘り下げた特設インタビューが、株式会社FABRIC TOKYOの公式サイト「THE VOICE」に載っています。今後発売される予定のフラッグシップ商品「塩バニラフィナンシェ」とその背景に迫ります。

CEO髙橋優斗の挑戦

横浜で生まれ育ち、様々な経験を経てスタートアップの起業家としての道を歩み始めた髙橋は、インタビューを通じて彼の人生哲学とビジョンを語ります。「一度きりの人生、自らをたぎらせ、新しい挑戦を」というメッセージは、多くの人々にインスピレーションを与えるでしょう。彼の思考の原点や、横浜の文化に根ざしたスイーツを作る意義は、ぜひ実際に読んで感じてほしい部分です。

「塩バニラフィナンシェ」の魅力

髙橋が手掛ける初のギフトスイーツ「塩バニラフィナンシェ」は、厳選された素材を使用し、横浜の特徴を活かした逸品です。この商品は、国産小麦や天然ブルボンバニラエキス、アンデス山脈のピンク岩塩など、多彩な素材の役割が光ります。しっとりとした中身とカリっとした外観が、食欲をそそります。

特徴的な素材のこだわり

- 国産小麦: 100％使用したこだわりの小麦粉が、しっとりとした食感を実現。
- 天然ブルボンバニラエキス: 生産者記号付きで厳格な品質管理のもと、フルーティで力強い香りを引き出すために、コニャックの伝統的な蒸留技術で濃縮・抽出されたエキスを使用。
- アンデス山脈のピンク岩塩: ふんわりとした塩の味が、バニラの甘さと絶妙に調和。
- 直火焦がしバターのリッチなコク: 横浜市のタカナシ乳業の協力で、香ばしさとコクを持った味わいが実現。

商品誕生までの道のり

『横浜バニラ』の誕生には、多くの試行錯誤がありました。髙橋氏は、以前よりギフトスイーツの業界に関わりのあった専門家たちと手を組み、各素材の特性を最大限に引き出す乗り越えることを目指しました。また、最新鋭のトンネルオーブンを導入し、短時間で最適な焼き上がりを実現したことが、自信を持って提供できる商品へと繋がりました。