大戸屋が新たな成長へ向け「第3の創業」を発表！

大戸屋が新たな一歩を踏み出す「第3の創業」

株式会社大戸屋ホールディングスが「第3の創業」に踏み出すことを発表しました。この新たな章では、創業者の精神を大切にし、現代のニーズに即したビジネスモデルを導入します。新社長として就任した三森智仁氏が、その未来を描くことになりました。

新しいリーダーシップの誕生

6月22日、大戸屋の株主総会で、三森智仁氏が正式に代表取締役に就任したことが発表されました。この人事は、前社長の蔵人賢樹氏が築いたV字回復の業績を基にし、新たな成長フェーズへ進むための重要な一歩と位置づけられています。蔵人氏は、外食業界の基本に立ち返り、従業員との対話を重視した「人を大切にする経営」を推進し、業績を回復させることに成功しました。その後、三森氏がこの経営理念を基に新しい時代を築くための役割を担います。

「第3の創業」の背景と意義

「第1の創業」は創業者が掲げた志から始まり、「第2の創業」では蔵人氏のリーダーシップのもとでの再建を果たしました。そして今、三森氏のもと「第3の創業」が始まるとしています。これは単なる社長交代ではなく、大戸屋が更なる成長を目指して、新しい戦略を推進していくことを意味します。これからは、手作りや店内調理の強みを活かしつつ、コロワイドの効率的な運営ノウハウを取り入れていくことが求められます。

新スローガン「からだにうまい。」の意図

2026年4月1日からは、新しいブランドスローガン「からだにうまい。」が導入され、より健康的で美味しい食事を提供することを目指します。このスローガンは、大戸屋が「安心して食べられる栄養バランス」を重視し、おいしさと健康を両立させる姿勢を強調しています。人々の日常の食を整える食文化の普及にも努めていきます。

地域社会とのつながり

大戸屋の新たな挑戦は、地域との結びつきにも重きを置いています。店舗を通じて提供される食事は、単なるエンターテインメントにとどまらず、地域の健康を支え続ける役割を果たします。顧客の多様なニーズに応えながら、夫婦や家族が集う温かな食卓を提案することを目指す姿勢が、今後の成長の礎を築くことでしょう。

今後の展望

新社長三森氏は、「Teishoku」を世界に広めるための海外展開や店舗の枠にとらわれない新しいビジネスモデルの構築に取り組む意向を示しています。大戸屋の社会的信頼を高め、顧客に満足を提供するために全力で取り組む姿勢を信じさせる要素になっています。

このようにして、大戸屋は次の成長フェーズへと進みます。新しいリーダーシップ、新たなスローガン、そして地域との強い連携により、より良い未来が感じられます。一層の期待が寄せられる大戸屋の「第3の創業」に、ぜひ注目していきたいものです。