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横浜高島屋で開催される大北海道展

2023年10月15日から10月28日まで、横浜高島屋の8階催会場にて、「第66回 大北海道展」が開催されます。このイベントは、毎年開催される人気の築地商業アトラクションであり、北海道の秋の味覚を一挙に楽しむことができます。

新たなテーマでの挑戦

今回の開催テーマは「気候変動により変化する北海道の新たな産品」。北海道の高島屋駐在バイヤーが、地元でしか味わえない美味しい食材を厳選し、特別なグルメやスウィーツを取り揃えました。それぞれの産品は、今年の気候異変の中で新たに出現したものです。

特に注目の3つの食材

1. まぐろ
2. 養殖サーモン
3. 秋メロン

これらの食材は、気候変動の影響を受けながらも、その美味しさが増していることで注目されています。

魅力的な養殖ご当地サーモン

まずは、北海道の養殖ご当地サーモンをご紹介します。海水温の上昇により、従来の漁業が厳しい状況に置かれていますが、北海道の独自の技術を駆使した養殖サーモンが注目されています。特に、北海道大雪サーモンと北海道二海サーモンは、脂がのり、クセのない味わいが魅力です。

おすすめのサーモングルメ

• - 蝦夷サーモン味比べ（鮨処 竜敏）：3,520円（各日25食）
• - 大雪サーモン味比べ海鮮贅沢弁当（蔵）：3,240円（各日50点）
• - 蝦夷サーモン・セレブサーモン2種食べ比べいくら弁当（サーモン食堂）：2,582円

美味しい秋のまぐろ

次にご紹介するのは、今が旬の本まぐろです。今年は特に北海道での漁獲量が増加しており、安定した価格で新鮮なマグロを楽しめるチャンスです。特に戸井まぐろは甘さと脂ののりが絶品で、多くの人に愛されています。

おすすめのまぐろグルメ

• - 戸井産本鮪4種丼（クロマグロ専門工房 鮪斗）：2,997円
• - 戸井産本鮪づくし（クロマグロ専門工房 鮪斗）：3,240円
• - 津軽海峡本まぐろ尽くし（幸寿司）：4,345円

秋メロンの甘さと香り

そして、最後にご紹介するのは、秋のメロンです。長い夏の後、寒暖差により糖度が増した秋メロンは、この時期だからこそ食べていただきたい一品です。
特に、富良野メロンと共和町のらいでんメロンは、その甘さと品質の高さで評判を集めています。

おすすめの秋メロングルメ

• - ハーフメロンソフト（養老牛山本牧場）：2,001円（各日30点）
• - ジャージーミルクパフェ（小樽洋菓子舗ルタオ）：1,320円
• - 北海道メロンとカスタードのパイ（アップルパイ ピンネシリ）：681円

今回の北海道展では、約95店舗が出店し、バラエティ豊かなグルメが勢揃いします。会場では、他にも和牛やラーメンスイーツなど、様々な北海道の美味しいものが揃うので、ぜひ足を運んでみてください。

開催概要

• - 会期: 1週目→10月15日（水）〜21日（火）、2週目→10月22日（水）〜28日（火）
• - 場所: 横浜高島屋 8階催会場
• - 開場時間: 午前10時〜午後8時（10月21日は午後6時、最終日は午後5時閉場）

この秋、横浜高島屋で新たな北海道の魅力を体感しに出かけましょう！

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