#小田原市 #食中毒 #カンピロバクター

小田原市で発生した食中毒の詳細と対応について

食中毒発生への注意喚起

2025年10月14日、小田原市内の飲食店で食中毒が発生しました。小田原保健福祉事務所は、10月21日に該当飲食店の営業禁止処分を行ったことを発表しました。今回は、その概要と今後の予防策について詳述します。

発生の経緯

食中毒の発端は、令和7年9月26日、ある飲食店を訪れた際に発生した症例から始まりました。その後、秦野市の医療機関からの通報により、調査がスタートしました。複数の患者が発熱や下痢といった類似の症状を呈し、その後の検査でカンピロバクターが検出され、当該飲食店が原因と特定されました。

食中毒発症状況

- 摂食者数: 20名 (男性9名、女性11名)
- 患者数: 8名 (男性4名、女性4名)
- 入院者数: 0名（現在は快方に向かう）
- 主な症状: 下痢、腹痛、発熱

原因とその施設

調査の結果、食中毒の原因として特定されたのは、カンピロバクター・コリという細菌です。発症者の便からこの細菌が確認されたことに加え、患者の症状が一致していることから、飲食店が提供した食事が原因とされました。提供された主なメニューには、とろ鴨前菜、う巻、ミニカニサラダなどが含まれていました。

営業停止の措置

小田原保健福祉事務所は、10月21日から該当飲食店の営業を禁止し、10月24日からは営業停止が解除される予定です。

食中毒のリスクと予防策

現在、神奈川県においては今年の初めから10月20日までに73件の食中毒が報告されており、804名の患者が確認されています。安全な飲食環境を維持するためには、以下の防止策を徹底することが重要です。

- 調理前の手洗い: 生の魚や肉を扱った後は、しっかりと手を洗うことが肝心です。
- 食材の適切な保存: 室温での放置を避け、冷蔵庫または冷凍庫での保存が基本です。
- 十分な加熱: 特に肉類はしっかりと火を通してから食べることが大切です。

まとめ

今回の小田原市における食中毒の発生は、飲食業界全体に対して警鐘を鳴らしています。カンピロバクターのリスクが高まる中で、私たち消費者も衛生管理をしっかりと行い、安全な食生活を維持するよう努めましょう。万全な予防策を講じることで、食中毒の危険を減少させることができるのです。食材を適切に扱い、調理に際しての注意を怠らないようにしましょう。今後も健康に注意を払い、安全な食生活を送ることが求められます。