注目の新店「内勝家」で楽しむ革命的家系まぜそば

新たな家系まぜそばが誕生！「内勝家」の魅力とは

2025年4月29日、横浜市港北区に新たなラーメンのオープンスポットが登場します。その名も「内勝家」。家系ラーメンの総本山「吉村家」での長年の修行を経た店主が作り出すのは、伝統から一歩踏み出した新境地のまぜそばです。従来のスープありのスタイルを超え、旨味を凝縮した「家系まぜそば」を中心にメニューを展開します。

家系ラーメンの革新

「内勝家」は、家系ラーメンの重厚なスープに頼らず、まぜそばという新しいスタイルで勝負します。とんこつと鶏ガラをベースにしたフレッシュなスープを絡めたこの料理は、添加物を排し、純粋な味わいを追求しています。この革新的なアプローチは、家系ラーメンに新たな風を吹き込んでおり、食べる人々に新鮮な体験を提供します。

2つの主力メニュー

「内勝家」では、主に次の2種類のまぜそばが楽しめます。

1. 黒まぜそば

これぞ家系まぜ麺というべき一杯。香り高い麺に濃厚なスープが絡みつき、ガツンとくるパンチ力があります。しっかりとした味わいは、食欲をそそること間違いなし。

2. 白まぜそば

もう一方の「白」は、瑞々しくもちもちとした麺に、まろやかなスープを絡めた一杯です。日常に寄り添う優しい味わいで、どんなシーンにもフィットします。

店舗情報

「内勝家」は、菊名駅から徒歩わずか3分の位置にあります。アクセス良好で、オープン前から行列ができるほどの人気ぶりです。営業時間は、ランチが10:00から15:00、ディナーは17:00から22:00と、昼・夜共に楽しむことができます。定休日は不定なので、訪問前にSNSで確認することをおすすめします。

- 店舗名: 内勝家（うちかつや）
- 所在地: 神奈川県横浜市港北区菊名7丁目1-18
- Instagram: 内勝家公式

シェアレストランとは？

「内勝家」は、吉野家ホールディングスグループが運営する間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」によって実現した店舗です。このプラットフォームは、リスクを抑えて飲食店を開業したい方と、新しい仲間を募集するオーナーをマッチングします。コロナ禍での飲食業界の変革に対応し、ファンを作ることを重視したアプローチが特徴です。

「内勝家」の新しい家系まぜそばをぜひ一度味わってみてください。伝統の系譜を引き継ぎつつ、新たな可能性を追求するその姿勢に、きっと心を打たれることでしょう。