セブン-イレブン北海道で製造回数を削減！持続可能なサプライチェーンへの挑戦

セブン-イレブン、北海道での製造回数削減に挑戦！

株式会社セブン-イレブン・ジャパンは、北海道エリアにおいて持続可能なサプライチェーンの構築を目指し、製造回数の削減を始めました。この取り組みは、急速に進む人口減少や高齢化など、さまざまな社会環境の変化に対応するものです。具体的には、おにぎりや弁当、サンドイッチなどのオリジナルフレッシュフード約60アイテムの1日あたりの製造回数を、これまでの3回から2回に削減します。

製造回数削減の背景

北海道エリアでは、製造効率の低さや長距離輸送、雇用の面での課題が多く存在していました。これらの問題を解決するため、今回の取り組みを全国に先駆けて実施する運びとなりました。製造の集約により、すべての製品で製造回数が2回以下に抑えられ、運用の効率化が進む期待が寄せられています。

新技術の活用

産学連携による新技術が導入され、製造時の衛生状態が向上。これにより、原因菌の特定や汚染経路の調査が可能になり、製品の鮮度保持と品質維持が実現しました。この進展は、製造回数削減に寄与し、効率化、フードロスの削減、CO2排出量の削減といった環境への配慮にも繋がります。

その他の取り組み

これまでもセブン-イレブンは持続可能性向上に向けて様々な施策を実施してきました。

- 新規商品1週間前発注: 新商品の発注日を変更し、適切な在庫管理を実現しています。
- 定時納品の緩和: 2023年から納品のルールを見直し、柔軟な納品を可能にしました。
- 夜間納品便の集約: おにぎりやサンドイッチの納品を効率化し、積載率を改善中です。
- 曜日別納品時間変更: 月曜日や火曜日に多くなる物量に合わせ、納品時間を調整しています。

このように、セブン-イレブンは持続可能な社会を実現するために、物流の効率化やフードロス削減に向けた様々な取り組みを続けているのです。今後も物流課題の解決に向けて努力を重ねていく予定です。

まとめ

セブン-イレブンの北海道エリアにおける製造回数の削減は、持続可能なサプライチェーンの構築に向けた重要な一歩と言えるでしょう。今後も、この挑戦が他の地域にも波及し、より広範囲に持続可能な取り組みが広がることに期待が寄せられます。セブン-イレブンがこのような新たな試みを進めることで、地域社会や環境に対する影響を減少させ、多くの人々に愛されるブランドであり続けることが期待されています。